Кухонная посуда: за что вы платите в сковороде
Сковорода за 800 и за 8000 рублей может вести себя одинаково — или развалиться через месяц. Разница в трёх вещах.
Три вещи, которые важны
- Толщина дна. Тонкое дно (2–3 мм) ведёт при нагреве, еда пригорает пятнами. Хорошее — 4–6 мм, у чугуна и литья ещё больше.
- Покрытие. Керамика не любит перегрева, антипригарный слой боится металлических лопаток, чугун требует ухода, но живёт десятилетиями.
- Ручка. Приклёпанная держит крепче, чем на одном винте. Съёмная удобно мыть, но разбалтывается.
Что почти не влияет
- «Профессиональная серия» — маркетинговое слово без определения.
- Число слоёв покрытия, если не указан производитель покрытия.
- Красивая упаковка: она в цене, а не в качестве.
Про совместимость с плитой
Индукция требует металлического дна: алюминий и керамика не работают. Если плита индукционная, ищите пометку «для индукции» — иначе деньги на ветер.
Когда дешевеет
Посуда дешевеет в январе и в конце сезона распродаж. Плюс перед 8 марта цены на наборы растут — покупать лучше в январе или апреле.
Где смотреть
Кухонные принадлежности — с историей цены и честной скидкой.